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卤煮火烧
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卤煮火烧

卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱
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产品描述

醉炉烤湄公鱼

卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。

醉炉烤湄公鱼

醉炉烤湄公鱼

醉炉烤湄公鱼

 

卤煮火烧培训

 

醉炉烤湄公鱼

醉炉烤湄公鱼

卤煮火烧

 

   最初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

 

培训了解

 培训内容

 1、食材和原材料配比,开店流程讲解、店面选址人员配备

 2、项目技术详细批解:原材料的选择、采购、口味变化配比等
 3、店铺经营小技巧,轻松创造财富,
 4、底料的秘制及特色小吃的调味及保管  
 5、专业厨师一对一实战示范,分步骤讲解技术要领
 6、实践操作回忆理论中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算
 7、实地操作:餐饮厨师检查指导,学员操作所有流程,指导做出满意成品
 8、学员自我思考,师傅指导,熟透操作流程
 9、主料辅料的配制方法
 10、运用当前网络优势,网店销售的技巧、网上定餐等。

 技术优势

 1:公司小吃餐饮培训经验丰富,专业餐饮培训师理论和实践配合教学

 2:餐饮培训师手把手包教会,后期不断技术更新免费升级
 3:师资力量雄厚,营销方案定位准确,统一形象
 4:全天教学,无节假日,不管学员多或少,即到即学

 项目保证

食材、工具在当地易采购,特色小吃全部量化、标准化、无需基础,后期相关技术免费升级,餐饮培训师跟踪服务

 品牌优势

1:小吃培训品牌成立16年之久,经过我们不断的研究和实践,目前有300多个小吃创业项目和30多个当前火爆小吃品牌加盟连锁项目,产品全,口味年年更新有保障!

2:免费提供开店扶持,策划指导等服务,指导学员采购调料、工具,免费提供店面设计,菜品设计,为您的经营出谋划策。
3:公司开启整店输出培训模式,一店顶多店,多种小吃同时经营,不断陈列更新,用小本创业学到更好的技术。
4:小吃培训基地高薪聘请专业培训教师队伍,均有5年以上的餐饮小吃教学经验,资历丰富。

 

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