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淮南牛肉汤

淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油;另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成;淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。
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产品描述

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,近年来风靡全国的一种特色小吃,淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分;咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜;不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

 

淮南牛肉汤培训

淮南牛肉汤的做法:
一、准备好所有要用的食材 ;二、牛肉切大块用清水冲洗至颜色发白;三、然后再用开水煮5分钟,煮出血水;四、 把牛肉放入煮锅内免火加入少量的清水,大料,桂皮,陈皮,咖喱粉,适量的白酒,葱姜盐等;五、 加大火烧20分钟然后,焖至一小时左右;六、 豆腐皮丝煮上2分钟备用;七、 粉丝泡发到软;八、 捞出牛肉切片,香菜洗干净切碎;九、 砂锅中加入牛肉汤,放豆皮丝煮开;十、 加入粉丝,切好的牛肉。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓,牛肉中的肌氨酸、维生素B6,增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂;丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分;维生素B12对细胞的产生至关重要,能促进支链氨基酸的新陈代谢。

  

 

培训了解

 培训内容

1、食材和原材料配比,开店流程讲解、店面选址人员配备

2、项目技术详细批解:原材料的选择、采购、口味变化配比等

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富

4、底料的秘制及特色小吃的调味及保管 

5、专业厨师一对一实战示范,分步骤讲解技术要领

6、实践操作回忆理论中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算

7、实地操作:餐饮厨师检查指导,学员操作所有流程,指导做出满意成品

8、学员自我思考,师傅指导,熟透操作流程

9、淮南牛肉汤的底料底汤的制作工艺及保鲜方法、内脏处理等

10、运用当前网络优势,网店销售的技巧、网上定餐等

 技术优势

1:公司小吃餐饮培训经验丰富,专业餐饮培训师理论和实践配合教学

2:餐饮培训师手把手包教会,后期不断技术更新免费升级

3:师资力量雄厚,营销方案定位准确,统一形象

4:全天教学,无节假日,不管学员多或少,即到即学

 项目保证

食材、工具在当地易采购,特色小吃全部量化、标准化、无需基础,后期相关技术免费升级,餐饮培训师跟踪服务

 品牌优势

1:小吃培训品牌成立16年之久,经过我们不断的研究和实践,目前有300多个小吃创业项目和30多个当前火爆小吃品牌加盟连锁项目,产品全,口味年年更新有保障!

2:免费提供开店扶持,策划指导等服务,指导学员采购调料、工具,免费提供店面设计,菜品设计,为您的经营出谋划策。

3:公司开启整店输出培训模式,一店顶多店,多种小吃同时经营,不断陈列更新,用小本创业学到更好的技术。

4:小吃培训基地高薪聘请专业培训教师队伍,均有5年以上的餐饮小吃教学经验,资历丰富。

 

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